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nuestra carta

Contamos con una gran variedad de platos criollos que vas a poder disfrutar tanto que vas a volver. Desde nuestro famoso pan con chicharrón, pasando por un delicioso arroz con pato acompañado por una chicha porcus, hasta una torta de chocolate que está para repetir.

Sanguches

Pan con chicharrón - S/ 19

Chicharrón, camote, cebolla

Butifarra - S/ 17

Jamón del país, lechuga de seda, criolla.

Pulled pork - S/ 27

Bollo de leche, Pulled Pork ahumado, BBQ, cole slaw, hilos de camote.

Bondiola al cilindro - S/ 24

Pan francés, bondiola ahumada, criolla de palta y lechuga de seda.

Porcus burger - S/ 28

bollo de leche, dos smash burgers, queso cheddar, lechuga, tomate y salsa de la casa.
Incluye papas fritas

 

Para compartir

tamal - S/ 15

Criolla, chanchito confitado.

siu mai (5 und) - S/ 26

Cerdo, langostinos, castaña de agua, tonku, hoisin de aji amarillo.

panceta crocante (500 gr) - S/ 68

Panceta con piel crujiente, tipo caja china.

Toctos - S/ 14

Cuerito de chancho crujiente.

Complementos - S/ 10

Salchipapa

Salchipapa Porcus - S/ 28

Salchicha gignate, panceta y papas fritas.

Fondos

Aeropuerto de chancho al cilindro - S/ 36

Chaufa, fideo chio, chancho, chorizo, salchicha blanca y frejol chino.

Ají de gallina - S/ 28

Crema a base de aji amarillo, papa amarilla, huevo de codorniz, aceitunas y pecanas.

asado con puré - S/ 39

Asado criollo en su jugo, puré de papas al tomillo y arroz con arverjas.

carapulcra porcus - S/ 36

La clásica con chocolate, especies, chicharrón de panceta, criolla y arroz con choclo.

chancho saltado - S/ 35

Panceta, jugo de lomo saltado, cebolla, tomate, ají amarillo, papas doradas y arroz con choclo.

Chuleta charcutier - S/ 69

600 gr de Chuletón Duroc, salsa Charcutier, puré de papas, hojitas verdes.

lomo saltado - S/ 54

Lomo fino, cebolla, tomate, aji amarillo, papas doradas y arroz con choclo

Seco de res con frijoles - S/ 45

Seco rojo al estilo norteño, de asado de tira, frejoles, arroz y criolla.

fetuccini a la huancaina con lomo al jugo - S/ 48

Pasta ancha en salsa huacaina, acompañado de jugoso lomo fino

fetuccini anticuchero con lomo - S/ 48

Pasta en salsa anticuchera con medallones de lomo fino al grill.

tacu tacu con langostino saltado - S/ 42

Tacu tacu de frejoles, langostinos, cebolla, tomate y aji amarillo.

tacu tacu con salsa de langostino - S/ 42

Tacu tacu de frejoles con langostinos en salsa marina.

spaguetti al pesto con sabana - S/ 36

Pasta, pesto criollo, tomates y sabana de res.

ensalada caesar - S/ 28

Mix de lechugas, palta, huevo, croutones, parmesano y pollo crocante acompañado con una vinagreta de la casa.

Carta Nocturna

Mini bao de chasiu - S/ 23

Pan al vapor, panceta chasiu, hilos de camote y criolla de nabo encurtido.

bao negro con langostino - S/ 27

Bao de ajonjolí negro, hamburguesa antichuchera de langostino y tártara acevichada.

Bao pulled pork - S/ 26

Bao de maíz morado, pulled pork ahumado, bbq, nabo encurtido y salsa de ajo.

mini burgers - S/ 24

Bollo de leche, burger, queso chedar y salsa de la casa.

Postres

Arroz con leche - S/ 15

El clásico.

clásico - S/ 14

Mazamorra y arroz con leche.

torta de chocolate - S/ 16

Fudge de chocolate, crumbie de chocolate.

crema volteada - S/ 16

pie de limón - S/ 16

mazamorra morada - S/ 12.5

Frutos secos, canela y piña golden.

cócteles

Aperol spritz - S/ 25

chilcano - S/ 22

pisco sour- S/ 22

gin tonic con tanqueray tonic - S/ 30

gin tonic con tanqueray tonic 10 - S/ 38

gin tonic con t-sevilla tonic - S/ 35

gin tonic bulldog - S/ 45

Vinos

(Botella)

séptima - cabernet sauvignon - S/ 98

enemigo - malbec - S/ 220

copa de vino - S/ 20

Bebidas

gaseosas - S/ 7

agua - S/ 6

chicha morada (vaso) - S/ 10

cerveza stella - S/ 13

cerveza corona, cusqueña - S/ 12

cerveza artesanal servus - S/ 18

café americano - S/ 8.5

café expreso - S/ 7.5

capuchino - S/ 9.5

infusiones naturales - S/ 10

Empacados al vacío

carapulcra porcus (1kg) - S/ 52

1 kg de nuestra riquísima Carapulcra empacada al vacío.

jamón de país (1/2 kg) - S/ 42

¡Criollísimo! Jamón de pierna de cerdo, marinado y cocido en especies.

siu mai (12 und) - S/ 48

Una docena de Siu Mais de cerdo, langostino, hongo Tonku y castaña de agua empacados al vacío, acompañados con salsa Hoisin al ají amarillo.

bondiola ahumada (1/2 kg) - S/ 43

Cuello de cerdo ahumado al cilindro, uno de los mejores cortes, ideal para sanguches y como acompañamiento de guisos y menestras.

chuletón duroc (1 UND) - S/ 59

Chuleta de cedro Durco cocida a baja temperatura.

Chicharrón precocido (1/2 kg) - S/ 43

Criollisimo cerdo en manteca, listo para dorar y servir como sánguche o con tus guisos y menestras favoritas.

pulled pork (1/2 kg) - S/ 48

Bondiola mechada con BBQ Ahumada y cocida con madera de manzano.

cha siu (1/2 kg) - S/ 42

Panceta de cerdo asada con una BBQ oriental con aromas de Cantón.

panceta crujiente (1/2 kg) - S/ 46

Tipo Caja China empacada al vacío lista para calentar y servir.