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nuestra carta

Contamos con una gran variedad de platos criollos que vas a poder disfrutar tanto que vas a volver. Desde nuestro famoso pan con chicharrón, pasando por un delicioso arroz con pato acompañado por una chicha porcus, hasta una torta de chocolate que está para repetir.

Sanguches

Pan con chicharrón - S/ 19

Chicharrón, camote, cebolla

Butifarra - S/ 17

Jamón del país, lechuga de seda, criolla.

sanguche de asado - S/ 28

Pan ciabatta, lechuga de seda, asado criollo y palta fuerte

cerdo deshilachado bbq - S/ 27

Bollo de leche, Pulled Pork ahumado, BBQ, cole slaw, hilos de camote.

Bondiola al cilindro - S/ 24

Pan francés, bondiola ahumada, criolla de palta y lechuga de seda.

Porcus burger - S/ 28

bollo de leche, dos smash burgers, queso cheddar, lechuga, tomate y salsa de la casa.
Incluye papas fritas

 

Para compartir

empanada de ceviche (uND)- S/ 7.5

Frita, acompañada con tártara acevichada.

empanada de aji de gallina (4uND)- S/ 29

empanada de rocoto relleno (4uND)- S/ 32

tequeño de lomo saltado (4uND)- S/ 32

tamal - S/ 15

Criolla, chanchito confitado.

PAPA A LA HUANCAINA - S/ 22

Papas amarillas bañadas con salsa hecha a base de ajíes, queso y leche, acompañadas con huevo y aceitunas.

siu mai (5 und) - S/ 26

Cerdo, langostinos, castaña de agua, tonku, hoisin de aji amarillo.

mini bao calle capon (3 und) - S/ 23

Pan a vapor, panceta cha siu, hilos de camote y criolla de nabo encurtido.

mini bao negro con langostino (3 und) - S/ 27

Bao de ajonjolí negro, hamburguesa anticuchera de langostino y tártara acevichada.

mini burgers (3 und) - S/ 24

Bollo de leche, burger, queso chedar y salsa de la casa.

mini bao de cerdo deshilachado bbq (3 und) - S/ 27

Bao de maíz morado, al estilo pulled pork con bbq, nabo encurtido y salsa de ajo.

panceta crocante (500 gr) - S/ 68

Panceta con piel crujiente, tipo caja china.

Complementos - S/ 10

Salchipapa

Salchipapa Porcus - S/ 28

Salchicha gignate, panceta y papas fritas.

Fondos

Aeropuerto de chancho al cilindro - S/ 36

Chaufa, fideo chio, chancho, chorizo, salchicha blanca y frejol chino.

Ají de gallina - S/ 32

Crema a base de aji amarillo, papa amarilla, huevo de codorniz, aceitunas y pecanas.

asado con puré - S/ 42

Asado criollo en su jugo, puré de papas al tomillo y arroz con arverjas.

carapulcra porcus - S/ 36

La clásica con chocolate, especies, chicharrón de panceta, criolla y arroz con choclo.

arroz tapado - S/ 38

Generoso plato relleno de carne guisada picada a cuchillo, pasas, aceitunas, acompañado de huevo y plátano frito.

chancho saltado - S/ 35

Panceta, jugo de lomo saltado, cebolla, tomate, ají amarillo, papas doradas y arroz con choclo.

lomo saltado - S/ 54

Lomo fino, cebolla, tomate, aji amarillo, papas doradas y arroz con choclo

Seco de res con frijoles - S/ 45

Asado de tira, frejoles, arroz y criolla.

fetuccini a la huancaina con lomo al jugo - S/ 48

Pasta ancha en salsa huacaina, acompañado de jugoso lomo fino

fetuccini anticuchero con lomo - S/ 48

Pasta en salsa anticuchera con medallones de lomo fino al grill.

tacu tacu con langostino saltado - S/ 42

Tacu tacu de frejoles, langostinos, cebolla, tomate y aji amarillo.

tacu tacu con salsa de langostino - S/ 42

Tacu tacu de frejoles con langostinos en salsa marina.

spaguetti al pesto con sabana - S/ 36

Pasta, pesto criollo, tomates y sabana de res.

ensalada caesar - S/ 28

Mix de lechugas, palta, huevo, croutones, parmesano y pollo crocante acompañado con una vinagreta de la casa.

Postres

Arroz con leche - S/ 15

El clásico.

clásico - S/ 14

Mazamorra y arroz con leche.

torta de chocolate - S/ 16

Fudge de chocolate, crumbie de chocolate.

crema volteada - S/ 16

pie de limón - S/ 16

mazamorra morada - S/ 12.5

Frutos secos, canela y piña golden.

cócteles

capitan - S/ 22

algarrobina - S/ 24

negroni - S/ 28

Aperol spritz - S/ 25

chilcano - S/ 22

pisco sour- S/ 24

gin tonic con tanqueray tonic - S/ 30

gin tonic con t-sevilla tonic - S/ 35

gin tonic bulldog - S/ 45

Vinos

(Botella)

toñuz - corte de uvas - S/ 95

séptima - cabernet sauvignon - S/ 98

99 fuegos - malbec - S/ 200

tagua - merlot - S/ 120

enemigo - malbec - S/ 220

copa de vino toñuz- S/ 22

Bebidas

gaseosas - S/ 7

agua - S/ 6

chicha morada (vaso) - S/ 10

jugos de fruta (vaso) - S/ 14

cerveza stella - S/ 15

cerveza corona - S/ 14

cerveza cusqueña - S/ 12

yarda cusqueña - S/ 28

café americano - S/ 8.5

café expreso - S/ 7.5

capuchino - S/ 10

infusiones naturales - S/ 10

Empacados al vacío

carapulcra porcus (1kg) - S/ 52

1 kg de nuestra riquísima Carapulcra empacada al vacío.

jamón de país (1/2 kg) - S/ 42

¡Criollísimo! Jamón de pierna de cerdo, marinado y cocido en especies.

siu mai (12 und) - S/ 48

Una docena de Siu Mais de cerdo, langostino, hongo Tonku y castaña de agua empacados al vacío, acompañados con salsa Hoisin al ají amarillo.

bondiola ahumada (1/2 kg) - S/ 43

Cuello de cerdo ahumado al cilindro, uno de los mejores cortes, ideal para sanguches y como acompañamiento de guisos y menestras.

chuletón duroc (1 UND) - S/ 59

Chuleta de cedro Durco cocida a baja temperatura.

Chicharrón precocido (1/2 kg) - S/ 43

Criollisimo cerdo en manteca, listo para dorar y servir como sánguche o con tus guisos y menestras favoritas.

pulled pork (1/2 kg) - S/ 48

Bondiola mechada con BBQ Ahumada y cocida con madera de manzano.

cha siu (1/2 kg) - S/ 42

Panceta de cerdo asada con una BBQ oriental con aromas de Cantón.

panceta crujiente (1/2 kg) - S/ 46

Tipo Caja China empacada al vacío lista para calentar y servir.